植野 美枝子
料理・菓子研究家 管理栄養士
私が「食」で最も大事にしている事は、「安全な素材、自家製、美しくおいしい食卓」です。
大学にて管理栄養士、栄養士、食品衛生管理者資格取得。
卒業後就職したのは、食関係ではなく、サークルで活動していた写真好きが嵩じて、カメラメーカー（PENTAX）に就職。
退社後大山謙一郎氏（写真家）のアシスタントを務める。
料理は、大学（日本料理・西洋料理教授、中華料理（楊萬里先生））と海外研修、自身で研究。
製菓は、ル・コルドンブルー日本校にて菓子ディプロム取得（堀健司、ローラン・ポワルヴェシェフ） 、パリのエコールリッツエスコフィエ、エコールクリオロ（サントス・アントワーヌシェフ） パリセヴェイユ（金子美明シェフ）に習う。
現在、フードスタジオ（food produce studio miecoueno ）を経営し、
書籍・新聞・雑誌にレシピのご提案、フードイベントのプロデュース、料理・菓子教室・
食材（国内・海外）研究などを行っている。
国内・フランス、NY、イタリアなど「食の視察旅行」が人生最大の楽しみです。
著書 フィンガーフード おうち飲み かんたんおつまみ（池田書店）
*台湾版 フィンガーフード おうち飲み かんたんおつまみ
ワインといっしょに ８１の美味しいレシピ（池田書店）
*台湾版 韓国版 ワインといっしょに ８１の美味しいレシピ
作りおき・使いまわしおかず365日（講談社より2011.3.18.好評発売中）
